Столовая на объекте из блоков: как её организуют для рабочих

Столовая на объекте из блоков — это модульное помещение, где бригада ест в нормальных условиях, а не всухомятку на коленях. Мы в «Блок-Бокс» делаем модульные здания и блок-контейнеры под такие задачи и по опыту скажем: удобная столовая для рабочих. Это не просто вагончик со столом, а продуманное помещение с кухонной и обеденной зоной, водой, электрикой и вентиляцией, где можно приготовить и поесть, поэтому и собирают её под эти задачи, а не ставят что придётся.

Нужна столовая на любом крупном объекте, где бригада живёт и работает подолгу. Люди должны нормально питаться, иначе страдают и здоровье, и работа, а есть в спальной бытовке среди спецовки или под открытым небом неудобно и негигиенично. Столовая из блоков решает это: отдельное помещение, где готовят или разогревают еду и едят всей сменой. Это часть нормального бытового обеспечения объекта, такая же важная, как спальные корпуса.

Разберём, как организуют столовую на объекте из блоков: зачем она нужна, что в ней должно быть для нормального питания бригады, из чего её собирают, как разделить кухню и обеденный зал, как решают вопрос воды, электрики и вентиляции и как подобрать столовую под число рабочих. Так вы поймёте, что заложить в столовую, чтобы бригада питалась по-человечески, а не перекусывала на бегу.

Зачем на объекте столовая из блоков

Столовая из блоков нужна, чтобы бригада нормально питалась прямо на объекте. Когда люди живут и работают на площадке подолгу, им негде поесть по-человечески: спальная бытовка не для этого, а есть под открытым небом или всухомятку неудобно и вредно. Отдельная столовая даёт место, где можно приготовить или разогреть еду и спокойно поесть всей сменой. Это напрямую влияет и на здоровье людей, и на их настрой, а значит, и на ход работ.

Блоки удобны для столовой тем, что дают готовое помещение быстро и без стройки: привезли, поставили, оборудовали под кухню и зал. При необходимости столовую масштабируют под число людей и легко перевозят на следующий объект. Поэтому модульная столовая — стандартное решение для организации питания на стройках и вахтовых объектах. Мы собираем столовые из блоков под разные объекты; посмотреть наши работы готовых решений удобно заранее, чтобы спланировать питание бригады.

Что должно быть в столовой для рабочих

В столовой для рабочих должно быть всё для приготовления или разогрева еды и для приёма пищи. Это кухонная зона с местом под плиту, разогрев, мойку и хранение продуктов и посуды, и обеденная зона со столами и лавками или стульями на нужное число людей. Нужна вода — для готовки и мытья, электрика под кухонное оборудование, и вытяжка, чтобы запахи и пар от готовки уходили, а не висели в помещении. Без этого столовая превращается в обычную комнату, малопригодную для еды.

Важна и гигиена: поверхности, которые легко мыть, место для мытья рук и посуды, порядок в хранении продуктов. Столовая — то помещение, где к чистоте требования выше, чем к раздевалке, потому что здесь едят. Чем лучше продуманы кухонная зона, вода и вентиляция, тем удобнее готовить и тем приятнее людям есть. Поэтому столовую оборудуют под реальный процесс питания бригады, а не просто ставят столы в пустой корпус и называют это столовой.

• Кухонная зона: плита или разогрев, мойка, хранение продуктов.
• Обеденная зона: столы и лавки на нужное число людей.
• Вода для готовки и мытья, электрика под кухонное оборудование.
• Вытяжка, чтобы пар и запахи уходили из помещения.
• Легко моющиеся поверхности и порядок в хранении — гигиена.

Из чего собирают столовую из блок-контейнеров

Собирают столовую из блок-контейнеров — утеплённых модулей на металлической раме с окнами, дверью и электрикой, оборудованных внутри под кухню и обеденный зал. Небольшую столовую делают из одного блока с кухонной зоной и парой столов, крупную, из нескольких блоков, состыкованных в модульное здание с отдельной кухней и просторным залом. Число и компоновка блоков зависят от того, сколько человек нужно кормить одновременно, и от того, готовят на месте или только разогревают.

Внутри столовую оборудуют под процесс: кухонную зону с водой, электрикой и вытяжкой, обеденную зону со столами, места хранения. Именно оснащение и превращает блок-контейнер в рабочую столовую, а не в пустой корпус. Мы делаем столовые из блоков как в виде отдельного корпуса, так и в составе бытового городка с другими модулями, и оборудуем их под задачу. Прикинуть состав столовой под ваш объект удобно в калькулятор расчёта, работаем только по договору с доставкой манипулятором.

Кухня и обеденный зал: как разделить

В столовой кухню и обеденный зал разумно разделять, даже если всё в одном корпусе. Кухонная зона, где готовят или разогревают, моют посуду и хранят продукты, — это зона с водой, теплом, паром и запахами, и её отделяют от зала, где едят, чтобы в обеденной части было чисто и комфортно. Такое зонирование делает столовую удобнее: готовка не мешает тем, кто ест, а пар и запахи не расходятся по всему залу.

На крупном объекте кухню и зал часто разносят по разным блокам: в одном оборудуют полноценную кухню с мойкой, плитой, хранением и вытяжкой, в другом — просторный обеденный зал со столами на смену. Это удобно и по гигиене, и по потоку людей: приготовили в одном модуле, едят в другом. На небольшом объекте кухню и зал совмещают в одном корпусе, но всё равно выделяют кухонную зону. Так столовая работает как нормальный пищеблок, а не как комната с плиткой и столами вперемешку.

Электрика, вода и вентиляция в столовой

Инженерная часть в столовой важнее, чем в обычной бытовке, потому что здесь готовят и моют. Электрика должна выдерживать кухонное оборудование: плиту или разогрев, холодильник, чайники, освещение, поэтому в столовой закладывают достаточный ввод и розетки в кухонной зоне. Слабая проводка, рассчитанная на лампочку, кухню не потянет, и автомат будет выбивать в обед, когда работает всё сразу. Поэтому электрику под столовую считают под реальную нагрузку кухни.

Вода нужна для готовки и мытья: подвод воды к мойке и слив продумывают под условия площадки. Вентиляция и вытяжка обязательны, чтобы пар и запахи от готовки уходили, а в помещении не было духоты и сырости. Без нормальной вытяжки на кухне быстро становится тяжело дышать, а на стенах оседает влага. Мы делаем столовые с электрикой, водой и вентиляцией под кухонный процесс; посмотреть блок-контейнеры и посчитать вариант можно заранее в калькулятор расчёта, работаем только по договору с доставкой манипулятором.

Как подобрать столовую под число людей на объекте

Подбирают столовую под число людей и характер питания. Считают, сколько человек нужно кормить одновременно, готовят на месте или только разогревают привозную еду, в какой сезон и как долго работает объект, есть ли на площадке вода и электричество. По этим данным определяют размер столовой: хватит ли одного корпуса или нужно модульное здание из нескольких блоков с отдельной кухней и большим залом. Чем точнее вводные, тем лучше столовая ложится под реальные нужды бригады.

Важно и то, чтобы столовая пришла готовой к работе: с кухонной зоной, водой, электрикой и вентиляцией, а не была пустым корпусом, который дооборудуют на ходу. Мы подбираем и собираем столовые из блоков под конкретный объект и число людей и оборудуем их под задачу; если столовая нужна на срок работ, оформляем аренда бытовок и блок-контейнеров. Расскажите, сколько человек и как кормите, и посчитайте вариант в калькулятор расчёта: подскажем состав и оснащение столовой, работаем только по договору с доставкой манипулятором по всей России.

Главное

Столовая на объекте из блоков — это модульное помещение, где бригада нормально питается: кухонная зона для готовки или разогрева и обеденный зал со столами. В ней обязательны вода, электрика под кухонное оборудование и вытяжка от пара и запахов, а также гигиена и порядок в хранении. Собирают столовую из блок-контейнеров: небольшую из одного корпуса, крупную, из нескольких с отдельной кухней и залом. Кухню и зал разделяют для чистоты и удобства. Подбирают столовую под число людей и характер питания.

Нужно организовать питание бригады на объекте. Напишите нам или посчитайте в калькулятор расчёта: подберём и оборудуем столовую из блоков под число людей, работаем только по договору с доставкой манипулятором по всей России.

Частые вопросы

Зачем на объекте столовая из блоков?

Чтобы бригада нормально питалась прямо на площадке. Когда люди живут и работают на объекте подолгу, им негде поесть по-человечески: спальная бытовка не для этого, а есть под открытым небом или всухомятку неудобно и вредно. Отдельная столовая даёт место, где можно приготовить или разогреть еду и спокойно поесть всей сменой, что напрямую влияет на здоровье, настрой людей и ход работ. Блоки удобны тем, что дают готовое помещение быстро и без стройки, масштабируются под число людей и легко перевозятся на следующий объект.

Что должно быть в столовой для рабочих?

Всё для приготовления или разогрева еды и для приёма пищи: кухонная зона с местом под плиту или разогрев, мойку и хранение продуктов и посуды, и обеденная зона со столами и лавками на нужное число людей. Нужна вода для готовки и мытья, электрика под кухонное оборудование и вытяжка, чтобы пар и запахи уходили. Важна гигиена: легко моющиеся поверхности, место для мытья рук и посуды, порядок в хранении продуктов, ведь здесь едят. Чем лучше продуманы кухонная зона, вода и вентиляция, тем удобнее готовить и приятнее есть.

Из чего собирают столовую на объекте?

Из блок-контейнеров — утеплённых модулей на металлической раме с окнами, дверью и электрикой, оборудованных под кухню и обеденный зал. Небольшую столовую делают из одного блока с кухонной зоной и парой столов, крупную, из нескольких блоков, состыкованных в модульное здание с отдельной кухней и просторным залом. Число и компоновка зависят от того, сколько человек кормить одновременно и готовят на месте или только разогревают. Внутри столовую оборудуют под процесс: кухонную зону с водой, электрикой и вытяжкой, обеденную зону со столами, места хранения.

Как разделить кухню и обеденный зал в столовой?

Кухонную зону, где готовят, моют посуду и хранят продукты, отделяют от зала, где едят, чтобы в обеденной части было чисто и комфортно, а пар и запахи не расходились. На крупном объекте кухню и зал часто разносят по разным блокам: в одном полноценная кухня с мойкой, плитой, хранением и вытяжкой, в другом — просторный зал со столами. Это удобно по гигиене и потоку людей. На небольшом объекте кухню и зал совмещают в одном корпусе, но всё равно выделяют кухонную зону, чтобы столовая работала как нормальный пищеблок.

Как подобрать столовую под число рабочих?

Под число людей и характер питания: сколько человек кормить одновременно, готовят на месте или только разогревают, в какой сезон и как долго работает объект, есть ли вода и электричество. По этим данным определяют размер — хватит ли одного корпуса или нужно модульное здание с отдельной кухней и большим залом. Важно, чтобы столовая пришла готовой к работе: с кухонной зоной, водой, электрикой и вентиляцией. Мы подбираем и собираем столовые из блоков под объект и число людей, а если она нужна на срок работ, оформляем аренду.